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Accademia del Caffè Espresso

20世紀初頭からコーヒーマシンの設計・製造を行ってきたパイオニア La Marzocco は、イタリアはもちろん世界にバンビ兄弟の名が知れ渡るきっかけとなったルーツに忠実であり続けると共に、今もなお優れた革新者として活躍しています。

La Marzocco の旧工場があった歴史あるシンボリックな場所である「アカデミア・デル・カフェ・エスプレッソ」は、今、会社のミュージアムとアーカイブ、温室コーヒー農園、育成のための研究所、そして Officine Fratelli Bambi が入っており、情熱、能力、育成を併合したアカデミアの主力施設となっています。La Marzocco が企画したこの素晴らしいプロジェクトは、コーヒー文化のあらゆる側面を取り込み、コーヒー生産システムに関わるすべての人を結びつけ、ノウハウをオープンにして世界に広めることを目的としています。

アカデミアのベースとなる目的は、生産者と消費者をつなぐ理想的な架け橋や、すべての関係者が公平に利益を得ることのできるクリーンで持続可能なシステムを構築することにあります。

フィレンツェの丘陵地帯に位置するアカデミアにある Officine Fratelli Bambi は、La Marzocco を際立たせてきた伝統と技術を融合させた場所となっています。

内部のスペースや研究所が新たな相乗効果を作り出し、エスプレッソコーヒー文化の多様な広がりの中に、伝統料理やデザイン、そして歴史が加えられていくのです。

accademiaespresso.com